Portfolio
Altijd leuk natuurlijk om te zien wie je -qua R&D en lezingen- afgelopen jaren voorgingen als opdrachtgever van ByAnne.
Wilder Land
Voorheen Ptthee
(on- kruidenthee)
ByAnne stelt alle thee melanges van Wilder Land samen en denkt mee over nieuwe producten, ingrediënten en verwerkingsprocessen.
ByAnne ontwikkelde 3 recepturen voor cold drip ice tea.
Anne`s thee, Anne`s Land thee en Anne`s Kruidenthee.
Een eigen lijn thee -en kruidenmelanges voor B2B.
Voor boerderijwinkels, delicatessenzaken en speciaalzaken.
Sept Skin Tea
ByAnne stelde een kruiden/thee lijn samen met daarin 7 op de huid toegespitste melanges.
ByAnne bedacht de smaken en deed research naar de seasonings van deze popcorn.
Seasonings op basis van zeewier.
ByAnne deed research naar en bedacht de basis voor één van de zeewiersnacks.
ByAnne adviseerde bij de aanplant van de theeplantage en leerde ze thee maken.
ByAnne deed R&D voor de in Nederland groeiende theeplanten.
Tea by me theeproductie -en verkoop mee opgestart en op de kaart gezet.
ByAnne adviseerde bij de aanplant van de theeplantage en leerde ze thee maken.
Advies over melangeren.
ByAnne bedacht alle groene thee melanges voor JOAN (Tea by me) en zette deze thee mee op de kaart.
Niet alle opdrachtgevers vinden het leuk prijs te geven wie hun (thee)product bedacht of recepten bij hun producten schreef. Deze bedrijven hebben meestal ook zélf samengestelde, zelf ontwikkelde producten, zelf geschreven recepten bij hun producten. Dus opdrachten die ik vervulde voor deze bedrijven staan hier dan ook niet vermeld.
Je mag er wel naar vragen tijdens een persoonlijk gesprek.
ByAnne bedacht en maakte de met zeewier gerookte zwarte thee voor Brasserie 2050. Gebruikt in Boekweitblini met in thee gekookte koolrabi en kaviaar van zeewier van Gilbert Kolff.
ByAnne verzorgde voor deze school zeewier lezingen voor de opleiding Voeding&Diëtetiek.
ByAnne verzorgde diverse malen lezingen/proeverijen over en met zeewier aan 2e, 3e en 4e jaars studenten Zelfstandig Werkend Kok.
ByAnne verzorgde ondersteuning voor een thee&foodairing opdracht en workshop 6 klassen thee aan 4e jaars horeca en bediening.
Tea by me - Local Tea
Tea by me kweekt de Camellia sinensis in Zundert (Brabant).
ByAnne stond mee aan de wieg van dé Nederlandse thee.
Ze ontwikkelde verwerkingstechnieken voor de Nederlandse planten die door hun andere vochtgehalte, het andere klimaat waarin ze groeien en andere factoren andere bewerkingen vragen dan de planten in Azië.
Tijdens het AVPA International Teas of the World Contest won Anne voor Tea by me de 4e plaats met een bijzondere handgemaakte groene thee gemaakt van de eerste pluk 2018.
Inmiddels produceert Tea by me de thee machinaal en brachten ze onder de naam JOAN diverse door Anne samengestelde groene thee melanges op de markt.
Inmiddels is de naam veranderd naar Local Tea en hebben de melanges andere namen en samenstellingen.
Met de hand thee maken doet Anne alleen nog op verzoek als je zelf theebladeren kunt aanleveren.
Thee plantages in Europa en daar buiten kunnen Anne inschakelen voor advies over het samenstellen van melanges en het optimaliseren van de productie/kwaliteit van hun thee.